생생정보 청춘시대 - 고구마 치즈 곱창 의정부 "곱다"

트렌디한 맛집 거리를 걷다 보면 예전부터 있던 음식을 현대인의 입 맛에 맞게 변형된 요리를 볼 수 있습니다. 무한 경쟁시대에 맞추어 호불호 없는 음식을 개발하기 위한 노력의 결과로 볼 수 있죠. 입 소문이 퍼지기 시작하면 그때는 웨이팅은 기본이 되며 줄을 서도 못 먹는 맛집으로 커져 버려 안타까움만 남을 뿐입니다. 

 

생생정보에서는 기발한 아이디어로 누구나 좋아할만한 음식을 개발한 젊은 사장님들의 가게를 찾고 있는데 이번에 찾은 곳은 의정부에 위치한 "곱다"라는 식당입니다. 곱다는 곱창을 베이스로 다양한 재료와 함께 콜라보된 퓨전 음식을 먹을 수 있어 의정부 맛집으로 입소문이 자자한 곳입니다.

 

 

 

 

 

곱다에는 곱창에 치즈나 고구마 무스 등을 사용해 젊은 입맛을 저격하는 다양한 메뉴들이 있습니다. 세트 메뉴를 주문하면 에이드와 볶음밥까지 함께 제공되니 대부분 세트 메뉴를 시킬 수밖에 없겠죠.

 

 

 

 

 

 

어울리지 않을 거 같지만 고기에 치즈나 고구마 무스를 함께 먹는다 생각하면 전혀 이상 할 게 없습니다. 매콤할 수 있는 곱창에 담백하고 고소한 재료들이 얹어진다면 쉽게 입속으로 들어갈 거 같네요.

 

 

 

 

 

어디서나 한국인의 밥상을 마무리하는 건 볶음밥입니다. 세트메뉴에 포함되어 있으니 볶음밥으로 마무리하겠다고 생각한다면 세트 메뉴를 시켜 돈도 절약해 보시길 바랍니다.